ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

Vịt rất “ưa” măng trúc, khi nấu măng vịt mất hẳn mùi hôi, thịt vịt mềm và thơm rất đặc biệt.

Xem thêm :

NHỮNG ĐỊA CHỈ QUÀ SÁNG NỔI TIẾNG ĐẤT HÀ THÀNH

MỲ VẰN THẮN NGON Ở HÀ NỘI

NHỮNG QUÁN CHÈ LONG NHÃN HẠT SEN NGON NHẤT HÀ NỘI

Nguyên liệu:

+ 200g thịt ức vịt

+ 200g – 300g măng trúc tươi (hoặc loại đóng túi bán sẵn trong siêu thị)

+ 5 -6 cọng hành lá

+ 1 quả ớt

+ 10 cái lá lốt

+ Bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

+ 1 thìa canh dầu ăn

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

Cách làm:

- Thịt vịt thái miếng mỏng, ướp cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều, đợi 15 phút cho vịt ngấm.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

-  Măng luộc, chắt bỏ nước, để ráo. Lá lốt rửa sạch thái sợi, hành thái phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Ớt cắt nhỏ.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vịt vào xào to lửa để thịt vịt săn lại, da vịt tiết mỡ. Gắp thịt vịt xào ra bát riêng.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

- Dùng chính chảo và mỡ vịt vừa tiết ra để xào măng, nêm vào chảo măng 1 thìa cà phê nước tương và khoảng 1 thìa cà phê bột canh (tùy khẩu vị), đảo đều.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

- Khi măng đã thấm gia vị, trút thịt vịt cùng ớt, hành, lá lốt vào đảo cùng măng khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

Vịt xào măng là món ăn được chế biến nhanh gọn. Thịt vịt thơm mềm, đậm đà, măng giòn sần sật, quyện với mỡ vịt beo béo, dùng làm món nhắm hoặc ăn cùng cơm đều rất “tốn mồi” đấy.

ĂN NGON VỚI MÓN VỊT XÀO MĂNG TRÚC

Măng – ớt là 2 nguyên liệu khá hợp khi đi kèm với nhau, giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, tuy nhiên cũng là trở ngại với trẻ nhỏ và những người không ăn được cay. Vì vậy không nhất thiết phải sử dụng ớt hoặc bạn thay bằng loại ớt khác ít cay hơn nhé.

vit8

Comments

comments

 
You are not authorized to see this part
Please, insert a valid App IDotherwise your plugin won't work.

Phản hồi