Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản

Lẩu cá kèo lá giang có lẽ đã là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, đơn giản. Những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp đấy. Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang dưới đây nhé.

Cách làm váng đậu cuộn củ từ – món chay ngon

Cách làm trứng bọc thịt sốt cà chua đẹp mắt ngon cơm

Cách làm nui xào bò dai mềm cho bữa tối

cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang cho 6 người ăn:

–    1kg cá kèo

–    Xương lợn hoặc xương gà: 500g

–    1 bó lá giang to

–    2kg bún tươi

–    Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, giá, rau nhút.

–    Hành, tỏi

–    1 lọ sa tế

–    Hành lá

Cách làm món lẩu cá kèo lá giang:

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá kèo lá giang:

–    Hành tỏi băm nhỏ

–    Cá kèo để nguyên con, làm sạch nhớt bằng muối và nước cốt chanh, rửa sạch, để ráo nước và cho ra đĩa.

cách nấu lẩu cá kèo lá giang sơ chế

–    Lá giang đem, rửa sạch, vò nát

cách nấu lẩu cá kèo lá giang sơ chế 1

–    Cho xương vào xoong hầm 1 tiếng với khoảng  lít nước, hớt bọt nổi lên vì đó là những chất bẩn của xương.

Các bước làm lẩu cá kèo lá giang:

Bước 1: cho hành tỏi băm vào xoong, phi lên, đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho lá giang vào, đun tiếp. Nếm xem có vị chua vừa miệng là được.

cách nấu lẩu cá kèo lá giang cách nấu

Bước 2: pha nước mắm cùng với ớt băm, nước cốt chanh để làm nước chấm.

Bước 3: Khi ăn, đặt nồi lên bếp để lửa nhỏ vừa phải, cho 1 ít sa tế, hành tươi thái khúc vào. Nhúng cá kèo vào cho chín, nhúng thêm rau sống và ăn kèm với bún tươi

cách nấu lẩu cá kèo lá giang thưởng thức

Những lưu ý khi làm lẩu cá kèo lá giang:

–    Khi mua lá giang, chọn lá non, không nên chọn lá gìa sẽ có vị đắng.

–    Để cá không giẫy khi làm cá bạn có thể để cá vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 15-30 phút.

cách nấu lẩu cá kèo lá giang thưởng thức 1

Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu cá kèo lá giang trên đây.

 

Comments

comments