Hướng dẫn làm ruốc chân nấm hương

Hướng dẫn làm ruốc chân nấm hương

Hôm nay, toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm ruốc từ chân nấm hương. Món này không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon, vô cùng tiện lợi cho những người ăn chay nhé. Hãy cùng theo dõi “cách làm ruốc từ chân nấm hương” nào.

Cách làm salad củ đậu đơn giản

Cách làm cơm Risotto

Cách làm bánh mì nhân hình trái tim cực đơn giản

ruoc-chan-nam-huong-2

Nguyên liệu:

- Chân nấm hương: 200g

- Muối: 1 thìa súp.

- Nước mắm: 2 thìa súp.

- Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Cách làm:

- Chân nấm hương nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa với nước lạnh.

- Ngâm chân nấm hương bằng nước nóng trong 20 phút, chân nấm sẽ nở và mềm ra. Khi đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo. Phần nước ngâm các bạn giữ lại.

cach-lam-ruoc-chan-nam-huong-1 - Copy

- Dùng tay/dao xé chân nấm ra thành những sợi nhỏ (như hình), không cần xé nhỏ quá.

cach-lam-ruoc-chan-nam-huong-2 - Copy

- Chia chân nấm đã xé thành từng phần và cho vào cối giã nát.

cach-lam-ruoc-chan-nam-huong-4 - Copy

- Bắc chảo lên bếp, cho chân nấm đã giã vào chảo, đảo qua, sau đó cho phần nước ngâm vào đun cùng vì sẽ làm cho ruốc ngọt hơn, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho dầu ăn + nước mắm + muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, cũng không nên để ẩm quá vì ruốc không để lâu được vậy nên bạn phải căn sao cho ruốc vừa tới nhé, khâu này rất quan trọng đấy.

cach-lam-ruoc-chan-nam-huong-5 - Copy

- Ruốc chín để nguội rồi cất vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.

ruoc-chan-nam-huong

 

Ruốc nấm hương có hương vị đậm đà của nấm, mùi hương hấp dẫn, rất tiện dụng trong những ngày gia đình bạn ăn chay hay là dùng cho những người luôn ăn chay. Nó còn rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch, tiểu đường, người ăn kiêng…Chúc các bạn thành công!

Comments

comments

 

Comments are closed.